Conçu pour la première fois à la fin des années 1970, le festival d’hiver a rassemblé les communautés de la région de Torbé pendant un week-end à la fin du mois de février, embrassant les réalités de la saison en faisant revivre et en célébrant les vieilles traditions hivernales. Pendant cinq ou six ans, les voisins se sont divertis avec des activités qui faisaient écho à la vie de leurs ancêtres. Les participants ont traversé le village sur un traîneau tiré par des bœufs chez Tommy Fougère, à cheval chez Joe McGirr ou dans une charrette tirée par des chevaux chez Blair. Les jeunes ont descendu en luge le tertre du lac Horseshoe d’Archie et Beulah à Junction ou au lac Farm, se réchauffant ensuite avec du chocolat chaud.

Au cœur de ces célébrations se trouve la préparation du tamarin, la friandise traditionnelle à base de mélasse ou de vinaigre. Cette recette très prisée a été préparée à la perfection par la généalogiste et historienne Geneva Fougère, entourée d’une foule enthousiaste qui assistait à chaque détail du processus. Les samedis soirs se sont terminés par de la musique pour le plus grand plaisir de tous, clôturant ainsi un véritable rassemblement communautaire.

Fort de cet élan renouvelé, le Festival du Tamarin 2026 a connu un succès retentissant. La Société acadienne de Torbé a accueilli deux fois plus de visiteurs, tous désireux de célébrer la culture acadienne tout en dégustant le fricot traditionnel, des desserts maison et le bien-aimé tamarin en bonbons. La soirée, qui s’est déroulée une fois de plus au Seawind Landing, a débordé d’énergie lorsque Mary Beth Carty, John Pellerin et Jason Roach ont donné des représentations pleines d’entrain qui ont fait applaudir et danser la foule jusqu’à tard dans la nuit.

Depuis ses origines dans les années 1970 jusqu’à son renouveau actuel, le Festival du Tamarin continue d’honorer la tradition tout en renforçant les liens communautaires au cœur de l’hiver.